Котлеты в сливочно-сырном соусе
Пошаговые рецепты с фото. Котлеты из куриного фарша с грибным соусом. Все просто и легко.
Тефтели в духовке
Если запекать котлеты в духовке, а не жарить их на сковороде, они получатся более полезными и менее калорийными за счет небольшого количества дополнительного жира ведь растительное масло можно почти исключить. А чтобы фарш не пересушился при запекании, добавим в форму подливку — томатную, сметанную или сливочную — выбирайте, какую любите. Котлеты в процессе приготовления пропитаются соусом, станут сочными, нежными и очень вкусными. А еще вам удастся избежать жирных брызг после жарки. Мелочь, а приятно, согласитесь.
Французы очень любят тархун, не меньше, чем грузины, называют его эстрагоном и добавляют в салаты, овощное рагу и, конечно, соусы, а в этот соус еще обязательно идет шалот. Что касается мяса, то у нас. Окорок мы опускаем в горячую воду, чтобы все соки остались внутри, а если нас интересует в первую очередь бульон, то кладем мясо в холодную воду, более того, когда вода закипает, первый бульон лучше. Фарш в готовых колбасках обычно устраивает меня по всем параметрам, но сами по себе они скучноваты, и я предпочитаю их чем-то заправить, например, вот таким горчичным соусом. Вместо тмина можно взять. Должна признаться, что, когда речь идет о каком-то мясном, приятно согревающем все существо блюде, мой выбор — ягнятина или баранина.
